Coifa: tipos, como escolher e diferença para depurador

Coifa é o eletrodoméstico que suga a fumaça, a gordura e os odores do fogão, lançando o ar para fora da casa (modo exaustor) ou filtrando e devolvendo ao ambiente (modo depurador). Para escolher a ideal, defina o tipo (parede, ilha ou embutida), calcule a potência pelo tamanho da cozinha e respeite a altura de instalação. Este guia responde essas e outras dúvidas com orientação de especialistas.

Quem gosta de cozinhar sabe o quanto é prazeroso preparar e criar pratos saborosos para os amigos e familiares. Porém, a gordura e a fumaça fazem com que muitas pessoas desistam de fazer um belo banquete em casa. Uma boa solução para evitar esse problema é ter uma cozinha com coifa.

A coifa suga a fumaça dos fogões e é responsável pelo tratamento dos gases e vapores resultantes do cozimento e frituras. É fundamental na hora de preparar os alimentos, pois evita que o cheiro de comida se espalhe pelos outros cômodos, principalmente nos casos de cozinha integrada. Além disso, ao renovar o ar do ambiente eliminando odores e fumaça, a coifa também colabora com a conservação de móveis e eletrodomésticos, já que previne a acumulação de gordura nas superfícies.

Atualmente, são diversas as opções de coifas disponíveis no mercado e elas são cada vez mais procuradas. Entretanto, é muito comum surgirem dúvidas sobre a sua instalação, já que alguns casos necessitam de obra. Mas não pense em desistir! Para acabar com todas as dúvidas ligadas à coifa, as arquitetas Daniele Cargnin explicam tudo para nós! Assim você vai saber tudo o que precisa na hora de instalar uma na sua cozinha.

1. Coifa X Depurador X Exaustor: como diferenciá-los?

A tabela acima faz um apanhado das vantagens e desvantagens da coifa, do depurador e do exaustor. Mas as arquitetas Adriana Bijarra e Daniele Cargnin explicam mais profundamente as especificações de cada tipo de aparelho:

Coifa: Segundo Daniele, “coifa é o nome dado à toda estrutura em forma de chapéu que serve para eliminar ar quente, fumaça ou vapores através de uma chaminé. Mas quando falamos da coifa eletrodoméstico, ela sempre vai possuir um sistema que puxe o ar mecanicamente. Por isso, não precisa necessariamente ter a forma de chapéu”, explica.

Portanto, a função da coifa é sugar o ar quente, retirar a fumaça e filtrar o cheiro e a gordura do ambiente, retendo-a em filtros substituíveis, sendo o ar filtrado expelido para o exterior. Como o ar quente é enviado para fora, o ambiente fica menos aquecido. Os filtros de alumínio no interior da coifa servem para condensar a gordura que evapora do ar. Esse mecanismo conta com calhas que reservam essa gordura condensada. Isso significa uma instalação bem mais complicada e um volume bem mais marcante na ambientação. Por conta disso, as coifas não costumam ser recomendadas para cozinhas ou apartamentos muito pequenos, onde a instalação do duto pode se tornar inviável. Adriana diz que a coifa por si só tem função de depurador e exaustor e tem maior potência: “além de ser moderna, ela é mais eficaz em retirar a gordura e o cheiro do ambiente e pode ser instalada em ilha ou na parede. Seu investimento pode chegar ao dobro do depurador”.

Depurador: Daniele explica que o depurador é o equipamento que aspira o ar, filtra e o devolve purificado ao ambiente. Durante esse processo, o ar passa por um filtro de carvão ativado. Sendo assim, seu mecanismo se assemelha ao da coifa. A principal diferença é que a coifa elimina o ar gorduroso através de um duto, e o depurador somente filtra o ar que absorve e o devolve para o ambiente. “Este sistema é o mais fácil de instalar, mas o filtro deve ser trocado periodicamente, dependendo da frequência de uso”, diz a arquiteta. Já Adriana lembra que, por não necessitar de chaminé, o depurador é indicado para cozinhas pequenas, mas só pode ser instalado na parede. “Nesse caso, o investimento é bem menor, porém sua potência/eficiência é inferior aos outros”, afirma.

Exaustor: É um equipamento mais antigo, sua função principal é expulsar o ar de dentro do ambiente onde se encontra. Ou seja, ele tira o ar quente da cozinha e o substitui pelo ar frio de fora da casa. É composto basicamente pela estrutura de captação do ar e um motor com hélice, “é uma espécie de ventilador que puxa o ar de dentro do ambiente e empurra para fora”, reforça Daniele. Por não possuir nenhum tipo de filtro, acaba acumulando todas as impurezas no aparelho. Exaustores não contam com sistemas para retirar a gordura do ambiente como as coifas e os depuradores. “Pode ser instalado em ilha ou parede, seu valor é menor que a coifa, porém deixa a desejar em sua potência e eficiência”, esclarece Adriana.

2. Quais são os tipos de coifa e como elas funcionam?

Como vimos anteriormente, a coifa é um dos eletrodomésticos responsáveis pela absorção de gases e vapores decorrentes do preparo dos alimentos. Sua função é manter não só a cozinha, mas também outras áreas da casa, livres de odores e gorduras. Entretanto, as coifas podem ter duas funções, que diferem no processo de tratamento do ar: “ela pode funcionar de duas maneiras: modo exaustor ou depurador. Em seu modo ‘exaustor’, o ar captado pela coifa é conduzido para fora da casa por meio de tubulação. Já em seu modo ‘depurador’, o ar é captado, filtrado e devolvido purificado ao ambiente”, explica Adriana.

As coifas pendentes, ou seja, as de modelo suspenso, são um exemplo de coifa no modo depurador, já que não usam tubulação. Já os modelos mais tradicionais como a piramidal e a plana são instaladas com tubulação e geralmente funcionam no modo exaustor. “A coifa como exaustor têm o ônus de necessitar de tubulação, mas o bônus de não precisar trocar o filtro. O filtro deve ser retirado para o ar passar com mais facilidade”, expõe Daniele.

No momento da escolha, cada caso deve ser avaliado individualmente. Fatores como espaço físico, disponibilidade para instalação de chaminé e preço devem sempre ser levados em conta. Porém, é sempre bom lembrar que as coifas que funcionam no modo exaustor são mais eficientes.

3. Qual é a altura e o tamanho ideal?

Aqui, é muito importante se atentar para uma questão: o tamanho correto da coifa depende da dimensão do fogão, e não do ambiente – como muitas vezes é pensado erroneamente. “O tamanho da coifa varia com o tamanho do seu fogão, a coifa deve ter a mesma largura para que não haja perda da eficiência da sucção”, orienta Adriana. Daniele complementa: “as coifas são dimensionadas conforme o número de bocas do fogão ou do cooktop que será utilizado. Geralmente as menores, com 60cm de largura, atendem fogões de 4 bocas, e as maiores, de 90cm, atendem fogões de até 6 bocas”.

A altura também deve ser devidamente respeitada para que a coifa funcione de forma eficiente. Daniele afirma que a altura ideal para a instalação indicada pelos fabricantes é entre 65 e 80cm acima da mesa do fogão. A arquiteta lembra também que é preciso prestar atenção na altura do cano extensor se o pé direito da cozinha for muito alto ou muito baixo. Ou seja, tudo depende da altura entre o piso e o teto do ambiente. Adriana também atenta para mais um fato importante: “caso a distância do manual de instruções seja diferente, sempre respeite a medida indicada”.

4. Como calcular a potência correta para cada cozinha?

Aqui vai uma fórmula: multiplique o volume da cozinha (comprimento x largura x altura) por dez para se ter uma ideia do poder de sucção mínimo que a coifa deve ter para tratar todo o ar.

Por exemplo, para uma cozinha de 6m de comprimento por 4m de largura com uma altura de 2,4m, a sucção necessária será calculada da seguinte forma: (6 x 4 x 2,4) x 10 = 576. Assim, qualquer coifa com uma potência de sucção igual ou superior a 576 metros cúbicos por hora garantirá que o tratamento de todo o ar desta cozinha seja feito no mínimo 10 vezes por hora.

A potência de sucção é a característica mais importante da coifa, pois é ela que garante o bom funcionamento do aparelho. Mas o que determina essa potência? O tamanho do ambiente e a intensidade e o tipo de uso. Se o uso do fogão é intenso e incluir o preparo constante de frituras ou se houver outros equipamentos de cocção na cozinha, como uma churrasqueira, por exemplo, deve-se considerar a utilização de uma coifa com uma potência maior. Outro fator a se pensar é que se a cozinha possuir muitas portas e janelas ou for do tipo americana, será necessário um maior poder de sucção para a limpeza de todo o ambiente.

Adriana explica: “é indispensável calcular a potência de sucção necessária, já que a potência da coifa é determinada pelo tamanho do ambiente em que será instalada. Para o cálculo, deve-se obter o tamanho da cozinha (medida em metros cúbicos) e multiplicá-lo por 10. O resultado do cálculo designará qual potência devemos obter para garantir o bom desempenho da coifa”. Além disso, Daniele reforça: “escolhendo uma coifa com esta capacidade de sucção ou maior, o ar deste ambiente será tratado pelo menos 10 vezes por hora. Os valores mais comuns variam entre 400 a 1000m³/h.” Em média, a vazão de 900 m³/h é o suficiente.

É bom lembrar também que nem sempre as coifas mais bonitas são as mais úteis, pois o formato da chaminé também determina a força de absorção do aparelho. As piramidais são mais eficientes do que as retangulares. Equipamentos com perfis mais baixos, como os de desenho retangular, podem até ser mais bonitos, mas acabam por necessitar de motores maiores, que podem ser muito barulhentos. Para não ter surpresas desagradáveis, procure testar a coifa antes da compra.

A instalação do duto também merece atenção. É mais eficaz traçar um caminho em linha reta direto para o exterior. Se existirem muitas curvas, a coifa perde potência, e passa a exigir um modelo mais forte, o que pode acabar sendo mais caro ou barulhento. Além disso, independente do modelo escolhido, feche as portas e janelas antes de iniciar uma fritura ou qualquer outro tipo de cozimento. A sucção da coifa fica mais eficiente sem a interferência de correntes de ar.

5. Como deve ser feita a instalação?

A instalação da coifa depende do seu modelo e principalmente do seu funcionamento.“Se optar utilizar a coifa pela sua função exaustor, deve-se contratar um profissional para que possa fazer a instalação correta do duto de ar. Se seu uso for depurador não há a necessidade de contratar um profissional, basta realizar a instalação seguindo as instruções do manual. Além disso, é necessário que haja uma tomada centralizada em uma altura máxima de 2,3m do piso”, ensina Adriana.

Daniele diz que para usar a coifa no modo depurador, só é necessário um ponto de energia elétrica e uma superfície que suporte seu peso. No modo exaustor, que necessita da tubulação que leva o ar até o exterior, ela diz: “a maioria dos apartamentos atuais já têm essa espera para coifa pronta. Se não tiver a espera, precisará da ajuda de um profissional para saber se há a possibilidade de fazer a instalação”.

As instalações precisam ser realizadas por profissionais capacitados, pois requerem correta análise de onde e como o equipamento será encaixado. Quando o imóvel já conta com o sistema para coifa, o instalador precisa ser bastante preciso ao cortar o forro para fixação do suporte do duto vertical. Em alguns casos, quando a pessoa opta por disfarçar a coifa, é necessário rebaixar o teto com gesso para esconder o duto.

Você também precisará estudar bem onde será a sua saída. Alguns fabricantes oferecem a instalação do produto até a laje do teto da cozinha. Dali até a janela, a responsabilidade passa a ser do proprietário. Portanto, atente-se e peça um orçamento completo com todo o detalhamento do serviço.

Agora vamos aos diferentes modelos de coifa e as especificações de instalação de cada uma:

Coifas de parede: É a forma mais comum encontrada no mercado. Neste sistema, a coifa é instalada em uma parede da cozinha, sobre o fogão. Elas tendem a ser mais eficientes, porque o motor fica responsável por sugar apenas ‘três lados’. Além disso, sofrem menos influência de correntes de ar, que deslocam a fumaça produzida para fora dos limites de captação. Nesse caso, a parede onde o equipamento será instalado deve ser suficientemente resistente para poder suportar o peso da peça. Caso a coifa atue como exaustor, aconselha-se que os dutos sejam instalados preferencialmente na mesma parede. Outro cuidado é que ela deve estar a pelo menos 50mm de distância de paredes laterais ou armários.

Coifas de ilha: Neste sistema de instalação, a coifa é instalada no teto do ambiente. É muito utilizado em espaços mais amplos onde o fogão não é posicionado junto à bancada de parede, mas sim em ilhas, naquelas que ficam no meio da cozinha. Esse modelo é mais sujeito à correntes de ar e são mais visíveis. Muitas pessoas optam por usar esse modelo de coifa com vidro. Nesses casos, redobre a atenção com a capacidade de sucção. Além disso, por conta do peso, elas devem ser instaladas diretamente no teto e jamais no forro de gesso ou madeira.

Coifas suspensas: De longe, este tipo de coifa até lembra uma luminária pendente. Mas, apesar do design mais moderno, ela funciona do mesmo modo que os outros modelos e sua instalação não exige nenhuma particularidade especial. Essas coifas, geralmente, funcionam apenas no modo depurador.

Coifas de embutir: Nesse modelo, as coifas são colocadas de forma disfarçada no ambiente e muitas vezes nem aparecem. Normalmente, o equipamento é colocado entre móveis, como armários, prateleiras e nichos. Portanto, é preciso adequá-los para receber este tipo de coifa, deixando uma abertura para a saída de ar. Existe também a possibilidade de embutir no teto de gesso ou na bancada. No teto, para manter a eficiência de sucção, uma vez que as coifas de embutir estão a uma distância do fogão muito maior que o padrão, elas precisam de motorização especial, normalmente com o dobro da sucção de uma coifa padrão. Na bancada de cozinha, são posicionadas atrás do fogão e são retráteis, ou seja, quando acionadas, sobem da linha da bancada para assumir uma altura de aproximadamente 30 cm, sugando o ar para baixo, onde se encontram o motor e os filtros de alumínio e carvão ativado. Este tipo de produto não utiliza dutos.

Coifas em ângulo: Esse sistema é o menos comum de instalação, e é utilizado quando o fogão é instalado no canto da cozinha.

6. Manutenção: quais os cuidados necessários?

A coifa também precisa de cuidados para que tenha uma boa durabilidade e para evitar entupimentos e mau desempenho. Além disso, é importante que fique sempre limpa, para não impregnar a cozinha e os outros ambientes com cheiro de gordura e sujeiras acumuladas.

“É muito importante manter a coifa sempre limpa, utilizando um pano macio, úmido e detergente neutro. Sempre desligue o disjuntor antes de realizar a limpeza e nunca use produtos abrasivos. Mantenha seus filtros em boas condições, trocando periodicamente conforme instruções do fabricante”, ressalta Adriana.

Daniele expõe outras precauções que devemos ter no dia a dia: “deve-se tomar o cuidado de desligar as bocas do fogão antes de tirar a panela de cima, pois o calor excessivo pode danificar o aparelho. Evitar flambagens e tomar cuidado para que as frituras não gerem chamas altas. Para manter a coifa limpa, basta lavar o filtro metálico pelo menos uma vez por semana e trocar o filtro de carvão a cada 6 meses”, explica.

A manutenção da coifa é bem mais simples que a de um depurador, pois o ar é eliminado diretamente para a área externa e, por isso, não há acúmulo de gordura e outros resíduos. Outro facilitador é que como são feitas de materiais como inox e alumínio, a limpeza se torna bem mais simples. A coifa também dispensa o uso de carvão, que às vezes existe no sistema de filtragem do depurador, facilitando ainda mais a higiene.

7. Como integrar a coifa à decoração da cozinha?

Assim como tem gente que adora tornar a coifa parte da decoração, há também outras pessoas que não querem que o equipamento apareça na cozinha. De qualquer forma, existem opções para os dois casos.

Para quem quer usá-la como objeto decorativo, Adriana sugere: “hoje em dia é comum que a coifa faça parte da decoração da cozinha, com diversas opções de acabamentos e um design sofisticado. Opte em escolher uma coifa que harmonize com o fogão ou cooktop. No mercado podemos encontrar inúmeros modelos, basta escolher a coifa adequada ao estilo de sua cozinha, seja ela clássica ou contemporânea”.

Vale até assumir o duto, para não ter que rebaixar o teto com gesso e evitar mais quebra-quebra. Se o projeto da cozinha tiver uma estética industrial, melhor ainda, aproveite para investir em um cano bonito. Mas é importante lembrar que quanto mais design estas peças têm, mais caras elas são. É preciso tomar cuidado com os preços.

Outra opção decorativa são as coifas sob a ilha. Ao estilo americano, esta ideia está virando tendência no Brasil e a estrutura do equipamento permite criar um visual moderno, assumindo total protagonismo dentro do espaço.

“Além das coifas de inox, com um ar mais industrial, encontramos coifas coloridas, pretas, brancas e coifas que mais parecem uma luminária pendente. Se a intenção for utilizar a coifa como destaque da cozinha, invista em um modelo com design mais escultórico ou com uma cor forte, mas que harmonize com as utilizadas no restante do ambiente”, recomenda Daniele.

As coifas suspensas mencionadas por Daniele são ideais para aquelas pessoas que amam o estilo moderno, pois elas têm um design diferente que não lembra em nada as coifas tradicionais. Algumas delas, inclusive, possuem iluminação configurada por controle remoto, que influencia na luz ambiente e na decoração como um todo.

Para as pessoas mais discretas e que preferem disfarçar a coifa no ambiente, a arquiteta diz que existem modelos que podem ficar escondidos dentro da bancada ou no gesso do teto. “Se a ideia é harmonizar a coifa com o restante da cozinha, escolha formas e cores próximas às dos outros eletrodomésticos do ambiente”, indica. As coifas de embutir também são ótimas opções para esse caso, pois não chamam muita atenção. É o mesmo caso do depurador, que também pode ficar escondido no armário.

15 modelos de coifa para se inspirar

Para visualizar os tipos na prática, selecionamos modelos de coifa de parede, ilha, embutida e depurador em cozinhas reais:

1. Detalhe em vidro

2. Que tal um modelo quadradinho?

3. Ilha com cooktop: os queridinhos do momento

4. Coifa de parede moderna

5. O depurador também tem vez

6. Atenção com o vidro

7. Cozinha com ilha, coifa e adega

8. Coifa de ilha com mini bancada

9. Cozinha com detalhes amarelos e coifa em inox

10. A praticidade das coifas de teto

11. Mais uma opção com depurador

12. Coifa redonda industrial

13. Coifas suspensas deixam a cozinha com mais personalidade

14. Coifas quadradas também são muito usadas

15. Cozinha gourmet com coifa de ilha

Quer ver o eletro aplicado em mais ambientes? Confira 70 projetos de cozinha com coifa. E se já decidiu o tipo, veja o ranking com as melhores coifas para comprar, testado pela nossa equipe.