Saber como armazenar ovos corretamente faz toda a diferença na cozinha, ainda mais com os preços elevados dos alimentos e as altas temperaturas. Guardá-los da forma correta é a melhor maneira de conservar seu sabor e garantir sua qualidade para o consumo. Confira dicas simples e eficazes para conservá-los do jeito certo na sua casa que vão aumentar a durabilidade do alimento e diminuir as chances de o ovo sofrer contaminação ou apodrecer.
Conheça a especialista
Andressa Oliveira é arquiteta e urbanista especialista no cultivo de plantas em casa e experiência em projetos arquitetônicos e de interiores.
A melhor maneira de armazenar os ovos
O ideal é guardar os ovos em uma das prateleiras internas da geladeira onde a temperatura é mais estável. Evite armazená-los na porta, pois a abertura constante do eletrodoméstico causa variações térmicas que podem comprometer a qualidade e favorecer a proliferação de bactérias. Em média, os ovos duram até 3 semanas na geladeira quando armazenados corretamente e podem ser utilizados em preparos de diferentes receitas, como bolos, tortas ou omeletes.
Retire os ovos da embalagem original
As caixinhas de ovos podem conter resíduos e micro-organismos que podem contaminar outros alimentos na geladeira. Por isso, é recomendável retirar os ovos da embalagem original e armazená-los em um recipiente limpo, seco e com tampa, como um pote plástico ou de vidro. Outra opção segura é utilizar os suportes próprios da geladeira, desde que sejam higienizados regularmente. No entanto, transfira os ovos com cuidado, e guarde-os com a ponta para baixo. Evite empilhá-los de forma que possam rachar, pois qualquer fissura na casca pode aumentar o risco de contaminação do alimento.
Evite lavar os ovos
Não é recomendado lavar os ovos, principalmente antes de armazená-los na geladeira. A casca do ovo possui uma camada protetora natural que impede a entrada de micro-organismos e a lavagem com água pode remover essa barreira, facilitando a contaminação por bactérias, como a Salmonella. Se a casca do ovo estiver suja, limpe com papel toalha ou lave apenas antes de utilizar. Dessa forma, você mantém a segurança dos ovos sem comprometer sua durabilidade.
Não deixe os ovos fora da geladeira
Os ovos ficam melhor conservados quando mantidos em temperatura de cerca de 10ºC, por isso, não é recomendável deixá-los fora da geladeira, principalmente em regiões quentes. As altas temperaturas, comuns em muitos locais do Brasil, aceleraram o processo de deterioração e aumentam o risco de contaminação por bactérias. Como já mencionado, os ovos devem ser armazenados dentro da geladeira, em uma prateleira interna. Caso seja necessário deixar os ovos fora da geladeira, é importante consumi-los o mais rápido possível, para minimizar riscos à saúde.
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Verifique a qualidade antes de usar
Antes de utilizar um ovo em suas receitas, sempre quebre-o em um potinho separado para verificar se está bom. Dessa forma, você evita que um ovo estragado contamine os demais ingredientes ou outros ovos. Além disso, ao quebrar um ovo, fique atento a sinais como cheiro forte e desagradável, gema quebrada facilmente, clara excessivamente líquida ou coloração inadequada, que indicam que ovo está podre. Se estiver em dúvida, antes de quebrar o ovo, faça o teste da água: coloque o ovo em um copo com água. Se afundar, está fresco, se boiar, descarte-o. Assim, você evita desperdícios e garante mais segurança no preparo dos alimentos.
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Fique atento também ao comprar
Ao comprar ovos, é importante prestar atenção na data de vencimento impressa na embalagem. Prefira os ovos com a data mais distante. Observe se a embalagem está fechada, segura e sem sinais de danos. Ao olhar os ovos, as cascas devem ter sua integridade preservada e apresentarem um aspecto poroso. Evite escolher ovos com rachaduras, manchas ou sujeiras visíveis.
Armazenar ovos de maneira correta é essencial para garantir sua frescura, sabor e, acima de tudo, segurança alimentar. Ao seguir essas recomendações, você pode aproveitar seus ovos por mais tempo, mantendo-os frescos e prontos para as suas receitas favoritas. Aprenda também como tirar cheiro de geladeira e evitar odores indesejáveis.
Adorei as dicas,já tinha cuidados com o armazenamento,e agora mais ainda Valeu 👍👍👍👍👍👍👍
Ao preço que estão a melhor forma de “conservar” os ovos será GUARDA-LOS EM UM COFRE ULTRA-FORTE !!! Estão a PREÇO DE OURO !!!
Esses conselhos são para quem tiver esses tesouros (ovos) em casa!!!
Excelentes Dicas, Parabéns 👏🏻
Como devemos armazenar os ovos, com a parte maior pra cima ou pra baixo?
Os ovos devem ser armazenados com a parte mais larga para cima e a parte mais estreita para baixo. Isso ajuda a manter a gema centralizada e conserva o ovo por mais tempo.