Quando a fumaça demora a sumir, o cheiro de fritura fica na cozinha e há uma película pegajosa na parte de baixo do aparelho, a gordura já passou do ponto de ser só uma questão estética. Ela se acumula no filtro, nas frestas e na carcaça do exaustor — ou da coifa, como esse equipamento também é chamado em muitos modelos — e atrapalha a passagem do ar.
A limpeza mais segura não depende de mistura forte nem de produto milagroso. O caminho costuma ser simples: desligar o aparelho, separar o filtro correto, usar detergente neutro e respeitar o acabamento de cada peça. O manual do modelo sempre tem prioridade, especialmente se houver filtro de carvão, painel sensível ou acabamento diferente do inox.
Desligue o aparelho e descubra qual filtro está na sua frente
Comece com o exaustor frio. Tire-o da tomada ou desligue o disjuntor do circuito antes de encostar pano úmido, retirar filtros ou alcançar a parte interna. Se o aparelho acabou de ser usado, espere as superfícies esfriarem completamente.
Forre o cooktop com um pano de chão limpo e seco ou uma toalha velha. Essa proteção evita que respingos de gordura e uma peça que escape da mão atinjam a mesa do fogão. Deixe por perto uma bacia, detergente neutro, esponja macia ou escova de cerdas de nylon macias, panos que não soltem fiapos e um pano seco.
Então olhe a parte inferior do aparelho. A maioria dos modelos tem um filtro metálico, formado por telas ou lâminas de alumínio e aço, cuja função é reter a gordura dos vapores do preparo. Alguns aparelhos usados no modo depurador também têm um filtro de carvão, geralmente escuro e mais espesso, voltado à redução de odores.
Publicidade
- Filtro metálico: costuma ser lavável, desde que o manual do modelo não diga o contrário.
- Filtro de carvão: em geral não é lavável; é uma peça de reposição e precisa ser substituída no intervalo indicado pelo fabricante.
- Parte interna fixa: deve receber apenas pano bem torcido. Não jogue água, não borrife produto diretamente e não tente desmontar motor, fios ou luminária.
Antes de soltar uma trava, apoie o filtro com uma mão. Fotografe a posição das peças se o encaixe parecer confuso. Isso reduz o risco de entortar a tela ou recolocar o filtro de forma incompleta.
O filtro metálico sai da gordura com detergente neutro e pouca força
O filtro metálico é a peça que mais pede atenção. Quando as aberturas estão tomadas por gordura, o ar encontra mais resistência para passar. Por isso, uma limpeza regular ajuda o equipamento a voltar a captar vapores com mais facilidade e também evita acúmulo de gordura próximo ao calor do fogão.
Depois de retirar o filtro, coloque-o em uma bacia grande ou na pia e cubra com água morna ou quente, conforme a orientação do manual. Adicione detergente neutro e aguarde a gordura amolecer. Não é preciso raspar nem recorrer a pó abrasivo.
- Esfregue sem pressionar: Use uma esponja macia ou uma escova de cerdas de nylon, trabalhando nos dois lados da malha e nas dobras. Faça movimentos leves para não deformar a estrutura.
- Enxágue bem: Retire todo o detergente, inclusive nas áreas internas do filtro. Resíduo de sabão pode deixar a peça opaca e atrair sujeira mais rapidamente.
- Seque por completo: Deixe o filtro escorrer e secar totalmente antes de recolocá-lo. Umidade perto de contatos e do motor não é uma boa combinação.
Alguns fabricantes autorizam a lavagem na lava-louças, normalmente em ciclo curto e de temperatura mais baixa. Essa permissão varia entre modelos, e filtros de alumínio podem mudar um pouco de cor com o tempo. Consulte o manual antes de usar a máquina e não misture um filtro muito engordurado com copos, pratos e talheres.
Se a gordura tiver endurecido em uma crosta, repita a lavagem com detergente neutro em vez de partir para palha de aço, faca, colher ou escova metálica. Forçar a tela pode abrir as lâminas, soltar encaixes e criar um problema maior do que a sujeira inicial.
Filtro de carvão não entra na pia: ele deve ser trocado
O filtro de carvão exige um cuidado diferente. Ele costuma ficar atrás do filtro metálico em aparelhos que funcionam no modo depurador, sem duto para jogar o ar para fora. Como sua estrutura absorve odores, lavar a peça pode comprometer o material e não devolve sua capacidade de uso.
Publicidade
Procure no manual o código da reposição e o prazo recomendado para troca. Em cozinhas onde se faz fritura com frequência, o desgaste pode aparecer antes: o aparelho continua ligado, mas os cheiros demoram mais a sair. Não tente recuperar o filtro de carvão com água, álcool, desengordurante ou sol direto.
Se o seu exaustor trabalha com duto e apenas expulsa o ar para fora, ele pode não usar esse filtro. Na dúvida, confira a etiqueta do produto, o manual ou a assistência autorizada antes de comprar uma peça.
Inox, vidro e botões pedem pano úmido, não banho de produto
Com os filtros fora, limpe primeiro a parte externa e depois a face interna acessível. Umedeça levemente um pano macio em água com uma pequena quantidade de detergente neutro. Passe sem encharcar, sobretudo perto de botões, luminárias, entradas de ar e bordas do painel.
No inox, retire o detergente com outro pano úmido bem torcido e seque imediatamente. Essa etapa evita marcas d’água e deixa o acabamento mais uniforme. Se a superfície tiver escovamento visível, passe o pano na direção desse desenho, sem esfregar em círculos com força.
- Aço inox: Evite água sanitária, produtos com cloro, desinfetantes fortes, limpa-forno, removedores, ácidos, saponáceos e palha de aço. Eles podem manchar, riscar ou atacar o acabamento.
- Vidro: Use pano macio com detergente neutro diluído em água e finalize com pano seco. Não use a parte áspera da esponja nem pós abrasivos.
- Peças pintadas e plásticas: Fique no pano úmido com detergente neutro. Solventes e desengordurantes agressivos podem alterar o brilho, a cor ou as inscrições dos botões.
Um desengordurante pronto para uso só entra em cena se o rótulo indicar compatibilidade com o material e se o manual não o proibir. Mesmo assim, aplique primeiro em uma área discreta e nunca pulverize diretamente no aparelho. Passe o produto no pano, limpe uma pequena área, remova o resíduo e seque.
Misturas virais não compensam o risco nem substituem a limpeza correta
Vídeos de limpeza costumam sugerir combinações de água sanitária, álcool, desengordurante, vinagre, bicarbonato e outros itens da despensa. Para o exaustor, elas trazem duas desvantagens: podem reagir de forma perigosa e ainda deixar resíduos ou manchas em inox, alumínio, vidro e plástico.
Não misture produtos de limpeza entre si, a menos que o próprio rótulo determine essa combinação. Produtos regularizados são formulados para uma finalidade e um modo de uso específicos; juntar dois deles não torna a limpeza mais eficiente por conta própria. Água sanitária e álcool, por exemplo, não devem ser usados juntos.
Publicidade
Também não há motivo para desinfetar o exaustor como se fosse uma superfície de preparo de alimentos. Aqui, a tarefa principal é remover gordura. Detergente neutro, água na medida certa, ação mecânica suave e secagem completa resolvem a manutenção de rotina sem expor o aparelho a química desnecessária.
Na remontagem, o encaixe correto vale tanto quanto a lavagem
Recoloque somente os filtros completamente secos. Posicione primeiro a borda indicada pelo fabricante, sustente a peça e feche a trava até sentir que ela ficou firme. Não ligue o aparelho se o filtro estiver solto, torto ou com uma ponta fora do trilho.
Uma frequência mensal é uma referência útil para quem cozinha com regularidade, mas frituras, preparos longos e uso diário podem pedir atenção antes disso. Se houver luz indicadora de limpeza, siga o alerta do aparelho. Entre uma lavagem e outra, passe um pano seco ou levemente úmido na face externa para impedir que a gordura vire uma camada difícil de remover.
Depois de remontar, ligue o exaustor por alguns minutos e observe se a sucção parece normal e se não há vibração ou ruído novo. Persistindo cheiro forte, baixa captação de ar, gotejamento de gordura ou barulho incomum, interrompa o uso e procure a assistência autorizada. A próxima limpeza deve ser feita antes de a gordura voltar a fechar a malha do filtro.
Fontes consultadas
Referências usadas para verificar as informações desta matéria.
