Usar o liquidificador no dia a dia é prático, mas alguns ingredientes podem danificar o aparelho, comprometer o preparo das receitas ou até causar acidentes. Muitos problemas acontecem por falta de informação sobre o que o equipamento realmente consegue triturar com segurança. Para preservar o motor, evitar travamentos e manter o eletrodoméstico funcionando por mais tempo, é importante saber o que não deve ir no liquidificador e os motivos por trás dessas restrições. Veja os itens que é melhor manter longe do aparelho.
Conheça a especialista
Andressa Oliveira é arquiteta e urbanista especialista no cultivo de plantas em casa e com experiência em projetos arquitetônicos e de interiores.
1. Alimentos muito duros
Alimentos muito duros não devem ser colocados no liquidificador porque podem entortar as lâminas, travar o motor ou até rachar o copo. Isso vale especialmente quando são colocados em grandes blocos e sem nenhum líquido, o que aumenta a resistência e impede o movimento das lâminas. Entre os exemplos mais comuns estão gelo em blocos, carnes congeladas em peças compactas, frutas congeladas inteiras e castanhas, amendoins ou nozes cruas. Grãos secos também entram nessa lista pela rigidez excessiva, como grão-de-bico e feijão cru. Esses ingredientes exigem uma força de trituração que o liquidificador não oferece e podem reduzir significativamente a vida útil do aparelho.
2. Alimentos muito quentes
Preparos muito quentes, como sopas recém-fervidas, caldos borbulhando ou molhos saídos direto da panela, não devem ser colocados no liquidificador. Ao serem batidos, o vapor se expande rapidamente dentro do copo e pode causar respingos e queimaduras. O ideal é deixar o alimento amornar antes de usar o aparelho. Mesmo assim, líquidos quentes ainda geram pressão; por isso, uma forma mais segura de bater é não vedar completamente a tampa, permitindo que o vapor escape.
3. Ossos, caroços e frutas rígidas inteiras
Ossos, caroços grandes e frutas muito rígidas, como pedaços grandes de coco seco, não devem ser colocados no liquidificador porque podem travar o motor, danificar as lâminas ou até rachar o copo. No caso do coco, só é seguro bater quando estiver cortado em pedaços menores e com líquido suficiente para ajudar na trituração. Já caroços e sementes duras, como os de abacate, pêssego, jaca, ameixa ou manga, devem ser sempre retirados antes do uso para evitar danos ao aparelho.
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4. Alimentos muito espessos ou densos
Misturas muito espessas, como purês e massas pesadas, não devem ser processadas no liquidificador em grandes volumes, pois não circulam dentro do copo e forçam o motor. Quando necessário, purês podem ser batidos em pequenas porções e com um pouco de líquido para facilitar o movimento das lâminas. Já massas densas, como as de bolos, pães e tortas, não devem ser batidas no aparelho, pois prejudicam a textura e sobrecarregam o motor. Nesses casos, o ideal é bater apenas os ingredientes líquidos e incorporar a farinha manualmente.
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5. Líquidos gaseificados ou em fermentação
Líquidos gaseificados, como refrigerantes, água com gás e kombucha em fermentação ativa, não devem ser colocados no liquidificador. O movimento das lâminas agita o gás e provoca expansão imediata dentro do copo, o que pode levantar a tampa, causar respingos e até acidentes. O mesmo vale para massas fermentando que liberam gás ao serem agitadas. Para evitar pressão excessiva e perda do preparo, esses líquidos devem ser misturados manualmente ou em recipientes abertos, nunca no liquidificador.
6. Ingredientes secos ou sem líquido
Ingredientes secos, como farinhas, açúcares, cacau em pó e temperos, não devem ser batidos sozinhos no liquidificador. Eles não oferecem resistência para as lâminas, fazem o motor girar “em falso” e podem causar superaquecimento, além de levantar poeira e grudar no copo. Esses itens só devem ser triturados se houver líquido na mistura ou se forem processados em outro equipamento.
7. Ingredientes fibrosos em excesso
Ingredientes muito fibrosos, como talos de aipo, alho-poró e folhas duras, podem se enrolar nas lâminas quando usados em excesso, travando o motor e causando superaquecimento. Para evitar isso, é importante cortar as partes fibrosas em pedaços menores ou cozinhar antes de bater, o que deixa as fibras mais macias. Também é importante acrescentar líquido suficiente para facilitar a trituração. Quando a quantidade de fibras for grande, o processador costuma ser a opção mais adequada.
Saber o que não deve ir ao liquidificador é essencial para evitar acidentes, preservar o aparelho e garantir bons resultados nas receitas do dia a dia. Mesmo seguindo todas as recomendações, é importante observar também as orientações gerais dos fabricantes. O aparelho não deve ser usado por longos períodos contínuos, pois isso pode causar superaquecimento e desgaste prematuro do motor.
Com cuidados simples e uso correto, você prolonga a vida útil do equipamento e mantém a rotina na cozinha mais segura e prática. Para continuar aprendendo maneiras de cuidar da sua casa e deixar a cozinha ainda mais funcional, veja também esta matéria sobre planejamento de refeições.
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