A cozinha pode até parecer limpa, mas alguns utensílios de uso frequente acumulam mais bactérias do que a própria lixeira. Mesmo com a limpeza em dia, certos objetos concentram germes perigosos e passam despercebidos. O problema é que estão sempre em uso e entram em contato direto com alimentos, superfícies e mãos. Descubra quais são os maiores vilões da contaminação e como manter sua cozinha mais segura e higiênica no dia a dia.
Conheça a especialista
Andressa Oliveira é arquiteta e urbanista especialista no cultivo de plantas em casa e com experiência em projetos arquitetônicos e de interiores.
1. Esponja de lavar louça
Estudos apontam a esponja de lavar louça como o item mais contaminado da cozinha. Isso porque ela permanece úmida, acumula restos de alimentos e, muitas vezes, não é higienizada corretamente. Bactérias como E. coli, Salmonella e fungos encontram ali um ambiente ideal para se multiplicar. O ideal é trocar a esponja a cada 15 dias, no máximo. Após cada uso, retire todos os resíduos de comida e gordura, esprema para eliminar o excesso de água e armazene em um local limpo, arejado e seco.
2. Panos de pia e de prato
Úmidos e em contato constante com superfícies e alimentos, os panos de pia e de prato podem se tornar verdadeiros focos de contaminação. O pano de pia, usado para limpar a cuba e as bancadas, e o pano de prato, utilizado para secar louças e mãos, acumulam milhões de bactérias e fungos. Para evitar riscos, descarte os panos de pia após o uso e troque os panos de prato a cada um ou dois dias. Lave separadamente das demais roupas, com água quente e sabão, e seque ao sol sempre que possível. A luz solar ajuda a eliminar microrganismos de forma natural.
relacionadas
3. Tábuas de corte
A tábua de corte pode se tornar uma grande vilã na cozinha se não for higienizada corretamente, devido ao acúmulo de bactérias em sua superfície. Os resíduos dos alimentos ficam impregnados no utensílio após o uso e podem contaminar a bancada, a pia, talheres e até os próprios alimentos durante o preparo. Para reduzir os riscos, use tábuas diferentes para alimentos crus e cozidos, higienize sempre após o uso com água quente e detergente, e deixe secar completamente antes de guardar. Prefira tábuas de plástico ou bambu de boa qualidade.
4. Potes e frascos de tempero
Pode não parecer, mas esses frascos podem acumular bactérias em grande quantidade, especialmente quando são manuseados durante o preparo de carnes cruas. Um estudo da Universidade Rutgers, nos EUA, mostrou que cerca de 48% dos potes de tempero usados em cozinhas caseiras apresentavam contaminação cruzada. O risco aumenta quando o frasco é tocado com as mãos sujas e depois guardado sem limpeza. Para prevenir, limpe as tampas e superfícies externas com pano úmido e álcool 70% pelo menos uma vez por semana. Em dias de preparo com carnes, reforce a higienização logo após o uso.
Publicidade
5. Colheres, espátulas e pegadores
Essenciais no preparo das refeições, esses utensílios podem acumular resíduos e bactérias se não forem limpos corretamente. Modelos de madeira ou silicone requerem cuidados extras: a madeira retém umidade e pode desenvolver mofo e odores; o silicone, por sua vez, acumula gordura em emendas e dobras. Lave com água quente e detergente após o uso, dando atenção especial às junções com o cabo. Deixe secar completamente antes de guardar. Caso o utensílio esteja rachado, queimado ou com partes soltas, descarte e substitua por um novo.
Manter a cozinha limpa vai muito além da aparência. Alguns utensílios, mesmo com cara de limpos, podem esconder riscos invisíveis à saúde. Com pequenos ajustes e atenção na rotina, como trocar panos e esponjas com frequência, secar bem os utensílios e estar atento aos sinais de desgaste, já é possível reduzir bastante o risco de contaminação. Veja também dicas para deixar sua cozinha mais prática e segura.
